Onder meer voor dit dessert, ingezonden door mijn zwager Fons, dat ik onlangs zelf ook eens heb uitgeprobeerd. Echt een aanrader! Het is makkelijk voor te bereiden, is zelfs het lekkerst als je het de avond van tevoren al maakt. Voor het opdienen hoef je alleen nog maar wat koffiepoeder eroverheen te strooien en er wat mokkaboontjes op te leggen. Nog een tip: gebruik voor de decoratie ook een (stukje van een) café noir-koekje, aangezien je die koekjes ook in verkruimelde vorm voor de bodem gebruikt. Ik gebruikte overigens cognac in plaats van whisky, omdat we dat nu eenmaal in huis hadden. Is een prima vervanging. 

Over drank gesproken: die vloeide op het feestje uiteraard ook rijkelijk en de piano man met zijn karaokerepertoire deed de rest. De sfeer zat er goed in en onder de aanwezigen was zelfs hier en daar sprake van wat 'geregistreerd dronkenschap', zoals J. later in een sinterklaasgedicht memoreerde. Heel toepasselijk droeg de naam van het café waar de feestelijkheden plaatsvonden de naam Cheers! En zo luidde ook de titel van het receptenboek, dat het jonge stel hopelijk nog vaak zal herinneren aan deze leuke en feestelijke avond. Ik zal er in elk geval nog vaak aan terugdenken, zeker als ik dit toetje maak. Cheers!